Sıcak havaların gelmesiyle hem danışanlarımdan hem yakın çevremden sıklıkla yakınılarak dile getirilen asitli, kremalı soğuk içecek içme isteği; yazın sinsice gelen fazla kiloların ana nedenlerinden biri olma özelliğini taşıyor.
Asitli, kremalı, buzlu soğuk içeceklerden bahsedince herkesin aklında fazla kalorilerin gelmesi kaçınılmaz. Bu fazla kalorilerin nedeni içeceklere eklenen fazla şeker ve kremadan kaynaklı olmakla beraber; özellikle marketlerde satılan hazır meyve suları, gazozlar ve diğer asitli içeceklerde fazlaca şeker ve krema dışında da kilo alımına neden olan birçok başka kimyasal madde de bulunmaktadır.
Sizler için birbirinden lezletli ve sağlıklı aynı zamanda serinletici yaz içeceği tarifleri derledim.
- Şeftalili buzlu çay
İşte sıcak yaz havalarında beslenme düzeninizi bozmayacak hem sağlıklı hem serinletici 10 içecek tarifim:
Malzemeler: 1 silme tatlı kaşığı şeker veya 1 yemek kaşığı bal, 2 orta boy şeftali, 2-4 yemek kaşığı siyah çay, 8 bardak su
Hazırlanışı:
- Bir köşede siyah çayınızı normal demleme usulüyle çaydanlıkta demleyin ve daha sonra buzdolabında soğuyana kadar bekletin. Çay soğuduktan sonra bir sürahiye alın. (Demli kısmı sadece)
- Şeftalileri soyup iyice püre haline gelene kadar bir kapta çatalla ezin, daha sonra içine şeker veya balı da ekleyip karıştırın. Ardından 25-30 dakika boyunca soğumaya bırakın. Şeftali karışımını çayı koyduğunuz sürahiye dökün ve karıştırın. Soğuk çayınızı yaklaşık 3-4 saat soğutun ve ardından bol buzla servis edin.
- Tomurcuklu Hibiskus
Malzemeler: 1 yemek kaşığı tomurcuk veya 2 adet bergamotlu poşet çay, 1 avuç veya yarım kase kuru hibiskus yaprakları, 1 kabuk tarçın.
Hazırlanışı:
- 2 su bardağı suyu kaynatın ve üç dört dakika beklediktan sonra içine çay poşetlerini veya tomurcuğu koyun daha sonra yaklaşık 1 saat boyunca demlenmeye bırakın. Ardından demlenen çayı süzün ve hibiskusu ekleyip yarım saat boyunca daha bekletin. En son tarçın kabuğunu da ekleyip buzla servis edin.
- Zerdeçallı, zencefilli ayran
Malzemeler: 8 yemek kaşığı yoğurt, 2 su bardağı soğuk su, 3 silme çay kaşığı zerdeçal, 1 silme çay kaşığı zencefil, bir iki tutam tuz, istenirse pul biber.
Hazırlanışı:
- Malzemelerin hepsini blendera ekleyip homojen bir kıvam alana kadar karıştırıyoruz, daha sonra buz ekleyip servis ediyoruz.
- Buzlu matcha latte
Malzemeler: 1 silme tatlı kaşığı matcha tozu veya 1 adet matcha poşet çay, 1 tatlı kaşığı bal veya şeker, 1 su bardağı süt.
Hazırlanışı:
- Sütü kaynama seviyesine gelmeden el yakacak seviyeye geldiği anda ocaktan alıp içine matcha tozunu veya poşet çayı ekleyip karıştıralım.
- Rengi döndüğü anda buzdolabında soğuyana kadar bekletelim. Daha sonra balını ekleyip, güzelcene karıştırıp süzüyoruz. Bol buzla servis edebilirsiniz.
- Limonlu, buzlu yeşil çay
Malzemeler: 1 yemek kaşığı toz yeşil çay veya 1 poşet yeşil çay, Yarım adet limonun kabuk rendesi, 1 tatlı kaşığı şeker, bir iki tutam taze nane.
Hazırlanışı:
- Yeşil çayı 2 su bardağı kaynayıp üç dakika dinlendirilmiş suda yarım saat bekletin, daha sonra çayı süzün.
- Buzdolabında soğuyana kadar beklettikten sonra içine limon kabuğu rendesini ve taze naneleri de ekleyip bol buzla servis edin.
- Buzlu Sütlü Türk kahvesi
Malzemeler: 1 silme tatlı kaşığı Türk kahvesi, 1 fincan süt, buz.
- Sütlü Türk kahvesini cezvede veya makinada yaptıktan sonra soğumaya bırakıp daha sonra buzla servis ediniz.
- Reyhanlı ayran
Malzemeler: 1 su bardağı yoğurt, 5 yaprak taze reyhan, tuz.
Hazırlanışı:
- Bir rondoya ya da blendera yoğurt ve reyhan yapraklarını ekleyin. Reyhan yaprakları tamamen parçalanana kadar blenderdan geçirin. Su ekleyip ayran kıvamını oluşturun. Daha sonra dilerseniz buz ekleyebilirsiniz. Damak zevkinize göre tuz ekleyin.
- Hindistan cevizli soğuk kahve
Malzemeler: 1 kupa demlenip soğumaya bırakılmış soğuk kahve, 1 tatlı kaşığı hindistan cevizi yağı veya 1 tatlı kaşığı baharat olarak hindistan cevizi, 1 su bardağı süt, 1 tatlı kaşığı toz şeker
Hazırlanışı:
- Kahve ve şekeri bir kavanoz yardımıyla iyice karıştırın. Buz kalıplarına dökün ve buz haline gelene kadar dolapta dondurun. Toz Hindistan cevizi veya yağını bir bardak sütle karıştırın. Dolaptan çıkardığınız buz kahveleri, hindistan cevizli sütün için yerleştirip tüketin. Bir bardak için 2 kahve buz yeterli.
- Anasonlu buzlu siyah çay
Malzemeler: 2 su bardağı su, 2 adet siyah çay poşedi, 1 adet yıldız anason, 2 adet karanfil, 1 tatlı kaşığı bal, bol buz.
Hazırlanışı:
- Suyu kaynatın ve kaynayan suyun içine çay poşetlerini, anasonu ve karanfili atın. 10 dakika boyunca demlenmeye bırakın.
- Çay poşetleri, anason ve karanfili çıkarın, içine şekeri ekleyin ve soğutmaya bırakın. Soğuyan çayın içine bol buz ekleyin ve servis edin.
- Lavantalı limonata
Malzemeler: 1 adet limon, 2 su bardağı su, 1 tatlı kaşığı toz şeker, 1 tatlı kaşığı kuru lavanta
Hazırlanışı:
- Limonu sıkın. Biraz da kabuğunu rendeleyin. Limonu sıktığınız bardakta şekeri çözdürün. İçine lavantaları da ekleyip bir saat bekletin. Daha sonra limonatayı süzüp buzla servis edin.
Sağlık olsun !
